Bonpetitplat

12 décembre 2013

petit biscuit pour l’apéro

Classé dans : apéritif,décore a l’assiette — bonpetitplat @ 19 h 35 min

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ingrédient :

200 g farine

1 petit verre d’eau

1 pincées de sel

du sésame et des herbe 

  • mettre dans un saladier la farine ,le sel et le beurre couper en petit dés le sésame et le herbe puis l’eau
  • vous obtenez un pâte que vous mettais au frigo pendant environ 20 min
  • puis vous l’étaler et couper  un dessin de poisson dedans 
  • puis mettez a cuire au four a 250 °c pendant environ une 15 min (des qu’il sont bien dorée)
  • puis déguster
  • DSCF8898

bonne appétit 

décor au chocolat

Classé dans : décore a l’assiette,dessert — bonpetitplat @ 18 h 30 min

je vous présente des décor en  chocolats 

vous avais toujours rêver de faire des écriture sur vos gâteau alors voila la façon de faire. 

 

tout d’abord il faut faire le tempérage du chocolat :

  • Hachez finement le chocolat et mettez-en les deux tiers à fondre au bain-marie.
  • Remuez de temps en temps. Enlevez le bol de chocolat fondu du bain-marie
  • et ajoutez-y le reste de chocolat haché (pas de gros morceaux), mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • Le chocolat est alors prêt à l’emploi.

puis préparer le cornet pour faire les décores: 

vous avais juste a suivre la vidéo suivante et vous aurais un cornet:

http://www.youtube.com/watch?v=k6AGJ21q32A

puis faire les décores:

pour les décore je vous donne une solution  pour les gens plutôt pas très douée avec l’écriture au cornet

  • il vous suivi juste d’imprimer un feuille d’un dessin que vous voulais faire 
  • de mettre la feuille dans une pochette pastique
  • passer sur le contours  passer au frigo et puis décoller tout doucement et ses fini

bonne appétit

déco                                                                          DSCF8806

Quelques conseils pour faire fondre le chocolat:

  • Il faut absolument éviter un contact direct du chocolat avec la source de chaleur, car une température trop élevée risque de le brûler ; faites fondre le chocolat au bain-marie et à feu très doux (l’eau sera donc frémissante et non bouillonnante).
  • Évitez de mettre de l’eau dans le chocolat.
  • La température idéale pour fondre le chocolat est autour de 40 °C, après cette fusion, le chocolat doit refroidir à 32 °C, mais de façon tempérée, pour obtenir un chocolat de bonne qualité. Grâce au « tempérage » le chocolat durcit plus rapidement et garde son aspect brillant.

30 novembre 2013

Oeufs araignées pour Halloween

Classé dans : apéritif,décore a l’assiette,Halloween — bonpetitplat @ 12 h 09 min

images (1)                        je vous présente des œufs araignée spéciale Halloween 

 

ingrédient :

8 œufs de poule

1 cuillère de moutarde 

3 jaune d’œufs 

huile colza

des olives noir

  • Cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les laisser tiédir un peu puis les écaler.
  • faire la mayonnaise  , mélanger les jaunes d’œufs,la cuillerée de moutarde et battre en rajoutant de l’huile de colza .
  • mélanger les jaunes des œufs cuit avec la mayonnaise .
  • Prenez vos blancs d’œuf et remplissez puis p

    renez vos olives noires, déposez  la moitié d’une olive au centre, avec l’autre moitié coupez dans la longueur pour faire les pattes

  • il y a plus qu’a déguster 

bonne appétit 

13 novembre 2013

Pomme de terre suédoise

Classé dans : décore a l’assiette,plat — bonpetitplat @ 14 h 31 min

Pomme de terre suédoise dans décore a l’assiette pomme-de-terre-suedoise

 je vous présente des pomme de terre suédoise qui son très bonne et joli pour des décor a l’assiette 

 

pour 2 personnes :

ingrédient :

2 grosse pomme de terre

sel , poivre

huile d’olive

des épices, des herbe 

  • Dans un ramequin, mélangez l’huile d’olive,  les épices ou herbes que vous aimez. 
  • Lavez, brossez les pommes de terre et séchez les avec un torchon.
    Entaillez les pommes de terre sans les couper, tous les 2 ou 3 millimètres.
  • Déposez les pommes de terre dans un plat à four.
    A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d’huile et épices/herbes. A l’aide d’un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu d’huile.
  • Salez et poivrez.
    Placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes. Vérifier régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 a 45 minutes en général. 
  • voila plus qu’a déguster
bonne appétit 
astuce : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre.

7 novembre 2013

cygne en pomme

Classé dans : décore a l’assiette,dessert — bonpetitplat @ 17 h 22 min

cygne en pomme dans décore a l’assiette telechargement1

je vous présente des cygne en pomme pour faire des décoration il vous faut de la patience mais des jour apres avoir essayer j’ai trouver une vidéo plus facile bonne chance

 

 

regarder la vidéo et essayer se que  sa donne : 

 

http://www.youtube.com/watch?v=ZlcsbUmaTDI

bonne appétit

 

papillon d’ananas

Classé dans : décore a l’assiette,dessert,enfants — bonpetitplat @ 17 h 05 min

papillon d'ananas  dans décore a l’assiette dscf8802-300x224 

 

je vous présente un papillon a basse d’ananas drôle a faire mais qui donne bien en décoration d’un plat .

 

ingrédient :

ananas 

fraise

gouse de vanille

cerise confite

grains de poivre

  • couper un tranche d’ananas en quatre , sur 2 morceau  couper un petit angle au centre 
  • disposer autour d’une fraise entière 
  • décorer de cerise confit et disposer dessus un grains de poivre et y déposer les gousse de vanille pour les  antennes 
  • et voila un beau papillon a basse de fruit 
bonne appétit

 

décore avec des radis

Classé dans : décore a l’assiette — bonpetitplat @ 12 h 23 min

je vous présente une décoration avec un radis joli pour décorer vos plat

 

décore avec des radis dans décore a l’assiette 945823_572846152755064_918208280_n

 

la photo vous explique comment faire mais je n’ai pas encore réussi 

bonne appétit 

 

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